Pão de Ló Levíssimo.
Brasil. Terça-feira, 01 de outubro de 2024. 08:00 da manhã. Ingredientes: 4 ovos separados; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de água fervente. Modo de preparo: Bata as claras em neve e reserve. Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com água fervente e bata até a espuma subir às bordas. Junte o açúcar e continue batendo por mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos e bata por 20-30 minutos em batedeira comum (não bata por menos tempo, pois o resultado não será o mesmo). Junte, então, o fermento em pó e as claras e mexa-os delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Leve a mistura para assar no forno, preaquecido, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Mas atenção! Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura para eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hor