Salada de Parafuso.

Brasil.

Sexta-feira, 30 de setembro de 2022.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

500g de parafuso sêmola,

5 tomates verdes,

300g de presunto cru,

300g de cogumelos,

1 lata de ervilhas,

2 colheres de sopa de azeite

e 4 talos de salsão.

Molho:

2 colheres de sopa de suco de limão,

1 xícara de azeite de oliva,

1 xícara de cebolinha verde,

1/4 de xícara de manjericão,

2 dentes de alho,

sal

e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque água, sal e leve ao fogo alto até ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar até ficar "al dente". Retire do fogo, escorra, passe para uma tigela grande, misture bem e deixe esfriar. Quando o macarrão estiver frio, acrescente o presunto, os cogumelos, as ervilhas, os tomates e o salsão. Misture e sirva.

Molho:

Coloque em uma tigela o azeite, o suco de limão, as folhas de manjericão, o alho e a cebolinha. Tempere com o sal e a pimenta, misture tudo e despeje sobre a salada de macarrão. Misture bem, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Sirva bem gelada, acompanhada de vinho branco.

Tempo de preparo: 60 minutos.

Rendimento: 12 porções.

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Bom apetite! 🍴

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