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164. Pêssegos em Calda.

Brasil. Segunda-feira, 01 de junho de 2026. 08:00 da manhã. Ingredientes: 1 litro de água 1 xícara de açúcar 1/2 limão fatiado (opcional) Cravos ou cardamomos (opcional) 8 pêssegos com casca (lave-os bem). 🍑🍑🍑 Modo de preparo: Leve ao fogo todos os ingredientes, menos os pêssegos. Ferva por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que o açúcar dissolva. Corte os pêssegos ao meio, acrescente-os à calda, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Durante esse tempo, os pêssegos cozinharão e absorverão os aromas um pouco mais. Quando os pêssegos estiverem mornos, em uma temperatura suportável ao toque, despele-os e retire os caroços. Você pode guardar os pêssegos na própria calda (na geladeira) depois de tirar a casca e parti-los, mas retire as fatias de limão  para não amargarem. 🍑🍑🍑🍑🍑 Informações adicionais nos comentários. Bom apetite!  🍴 Por gentileza, não esqueça de deixar um comentário se essa postagem te ajudou ou...
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25. Trufa de Café.

Brasil.
Domingo, 18 de setembro de 2022.
08:00 da manhã.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de café torrado e moído preparado forte
200g de chocolate meio amargo picado
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo de preparo:
Aqueça em uma panela o creme de leite e o café. Acrescente o chocolate, derretido em banho-maria, a gema e a manteiga amolecida. Leve ao fogo mexendo sempre, até adquirir uma consistência pastosa, sem deixar ferver. Junte o vinho do Porto. Coloque em um refratário raso e leve à geladeira por 4 horas. Faça bolinhas com auxílio de 2 colheres de chá e passe pelo chocolate em pó misturado ao açúcar de confeiteiro. Conserve na geladeira até o momento de servir. ☕

Rendimento: 25 trufas.
Tempo de preparo: 25 minutos.

Informações adicionais nos comentários.

Bom apetite! 🍴

Veja também, no blog:

Outras receitas com chocolate:

Outras receitas com frutas:

Visite e conheça meu blog Cartas da Gleize.
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Comentários

  1. Rose Gleize18/9/22 17:30

    Essa receita veio no verso de um pacote de café Qualitá, do Grupo Pão de Açúcar.

    Receita testada e aprovada pelo Centro Culinário Grupo Pão de Açúcar.

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