Torta de Amendoim.

Brasil.

Sexta-feira, 01 de novembro de 2024.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

• 12 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 pacotes de amendoim torrado e moído sem a pele (1 kg)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Óleo e farinha de trigo para untar.

Recheio:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 cravos-da-Índia
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara (chá) de leite
• amendoim torrado e moído sem a pele, para polvilhar/decorar.

🥣 Modo de preparo:

1. Separe as gemas da clara e reserve a gema para o recheio.
2. Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar. Assim que atingir uma consistência de merengue duro, acrescente o amendoim aos poucos. Desligue a batedeira e acrescente a farinha, a manteiga e por último o fermento, misturando todos os ingredientes.
3. Unte três fôrmas de 26 cm de diâmetro com óleo e farinha de trigo, distribua a massa nos discos e deixe o forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar e reserve.
4. Recheio: Coloque uma panela em fogo alto e ferva a água com açúcar e os cravos por 10 minutos. Retire do fogo, remova os cravos e adicione a manteiga. Deixe esfriar e reserve.
5. Em seguida, junte as gemas, passando-as por um coador, acrescente o leite e leve ao fogo novamente, mexendo por 5 minutos. Para a montagem, intercale os discos de amendoim com uma camada de recheio, finalizando com o recheio. Decore com amendoim por cima. 🥜🥜🥜

Tempo de preparo: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Rende: 15 fatias.

Dificuldade: 🥣🥣🥣

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Bom apetite! 🍴

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