Torta Diferente de Ricota.

Brasil.

Domingo, 11 de junho de 2023.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

Recheio:

500g de ricota passada em uma peneira

100g de pistache picado grosseiramente

100g de damasco cortado em tiras

Raspas de uma laranja

1/2 xícara (chá) de açúcar.

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional tipo 1

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó tradicional

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga em pedaços

1/3 xícara (chá) de leite

2 ovos.

Para pincelar:

1 gema ligeiramente batida.

Modo de preparo:

Recheio:

Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Massa:

Em um recipiente, misture a metade da farinha com o fermento e o açúcar. Junte a manteiga, o leite e os ovos e mexa bem. Aos poucos, adicione o restante da farinha e misture até ficar lisa e homogênea. Abra a massa em um retângulo e faça pequenos cortes, de cerca de dois dedos nas laterais da massa, como se fossem abas. Coloque delicadamente a massa em uma fôrma de bolo inglês grande, untada e enfarinhada. Distribua o recheio e feche intercalando as abas. Pincele com a gema e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. 🥧

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 10 porções, fatias ou pedaços.

Informações adicionais nos comentários.

Bom apetite! 🍴

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