Cuscuz de Galinha.

Brasil.

Quinta-feira, 15 de fevereiro de 2024.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

1 galinha de 500g limpa

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola grande ralada

3 tomates

1 folha de louro

1 maço de cebolinha

3 colheres (sopa) de óleo

1 lata de ervilha

1 vidro de palmito

50g de azeitonas pretas

2 ovos cozidos

2 xícaras (chá) de flocos de milho

4 copos de água

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Doure no óleo a cebola e o alho. Junte a galinha em pedaços. Frite em fogo baixo até a carne dourar. Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta, a folha de louro. Adicione três copos de água e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos. Depois de cozido, retire os pedaços de galinha, elimine os ossos e as peles e corte a carne em pedacinhos. Junte essa carne ao caldo em que foi cozida, acrescente a ervilha e o palmito cortado em rodelinhas. Deixe ferver. Se o caldo for pouco, junte o restante da água. Adicione, aos poucos, os flocos de milho e mexa com uma colher de pau. Cozinhe por 3 minutos antes de desligar o fogo. Coloque a cebinha picadinha. Numa forma, despeje a massa do cuscuz e recheie com rodelas de ovos e azeitonas. Desenforme depois de frio. 🍗

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Bom apetite! 🍴

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