Queijadinha de Tabuleiro

Brasil.

Domingo, 14 de maio de 2023.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

• 100g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 gemas (claras em neve)
• 100g de margarina amolecida
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá ou flocos de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Hidrate o coco com a água e reserve. Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar, até obter um creme. Junte o coco reservado, o fubá e o fermento, sempre batendo. Desligue a batedeira, acrescente as claras e mexa com cuidado. Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente. Sirva quente ou frio. 🌽

Rendimento: 15 pedaços.

Tempo de preparo: 50 minutos.

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Bom apetite! 🍴

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