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158. Pipoca Caramelizada.

Brasil. Segunda-feira, 12 de janeiro de 2026. 11:15 da noite. Essa receita saiu da minha cabeça mesmo e faço sempre que tenho vontade! 😂😂😂 🍿🍿🍿 Ingredientes: Milho para pipoca Açúcar a gosto Um pouco de sal (opcional). Modo de preparo: Depois das pipocas estouradas e prontas, derreter o açúcar a gosto em uma panela, de preferência uma frigideira. Eu costumo derreter até três colheres de sopa de açúcar, tanto que dá pra ver na foto que eu estou deixando abaixo que o caramelo nem chega a pegar em todas as pipocas e a bem da verdade nem precisa, até porque no último exame de sangue que eu fiz, em outubro de 2024, a minha glicose estava alta, eu nem deveria estar comendo isso, mas como de vez em quando, uma ou duas vezes no ano desde o começo de 2024, e quem fizer essa receita também deve se atentar para isso, mas cada um pode colocar a quantidade de açúcar que desejar para ser derretido. Derreta até formar uma calda semelhante à cor de mel. Nesse ponto já pode desligar o fogo pra cal...
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49. Bolo Frapê Especial.

Brasil.
Domingo, 13 de novembro de 2022.
08:00 da manhã.

Capacidade da xícara: 200ml
Tipo do recipiente: fôrma para bolo inglês
Capacidade do recipiente: 1.950ml (10,5×27,5×6,5cm)
Temperatura do forno: moderada (180°C)
Tempo de forno: cerca de 50 minutos
Rendimento: cerca de 10 porções ou pedaços.

Ingredientes:
1 pacote de coco em flocos queimado (100g)
1/4 de xícara (chá) de água fervente (50ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (240g)
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga (270g)
5 gemas (cerca de 100g)
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (275g)
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó (12g)
5 claras em neve (cerca de 200g)
1 colher (sopa) cheia de chocolate em pó (30g)
1 colher (sobremesa) de rum (7,5ml)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:
Hidrate o coco na água fervente e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve. Sem bater, junte a farinha peneirada com o fermento e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Separe 1/3 da massa e misture com o chocolate em pó e o rum. Na massa restante, adicione o coco hidratado, reservando 3 colheres (sopa) do coco para decorar. Na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, distribua a massa de coco e por cima espalhe a massa de chocolate. Asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morno e, depois de frio, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore com o coco reservado.

Dica: Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Congelamento/Descongelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses.
Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.


Informações adicionais nos comentários.

Bom apetite! 🍴

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Comentários

  1. Rose Gleize13/11/22 23:13

    Essa receita veio no verso de um pacote de açúcar União.
    Encontre mais receitas no site:
    www.ciauniao.com.br

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