Bolo Frapê Especial.

Brasil.

Domingo, 13 de novembro de 2022.

08:00 da manhã.

Capacidade da xícara: 200ml

Tipo do recipiente: fôrma para bolo inglês

Capacidade do recipiente: 1.950ml (10,5×27,5×6,5cm)

Temperatura do forno: moderada (180°C)

Tempo de forno: cerca de 50 minutos

Rendimento: cerca de 10 porções ou pedaços.

Ingredientes:

1 pacote de coco em flocos queimado (100g)

1/4 de xícara (chá) de água fervente (50ml)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (240g)

1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga (270g)

5 gemas (cerca de 100g)

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (275g)

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó (12g)

5 claras em neve (cerca de 200g)

1 colher (sopa) cheia de chocolate em pó (30g)

1 colher (sobremesa) de rum (7,5ml)

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:

Hidrate o coco na água fervente e reserve.

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme leve. Sem bater, junte a farinha peneirada com o fermento e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Separe 1/3 da massa e misture com o chocolate em pó e o rum. Na massa restante, adicione o coco hidratado, reservando 3 colheres (sopa) do coco para decorar. Na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, distribua a massa de coco e por cima espalhe a massa de chocolate. Asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morno e, depois de frio, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore com o coco reservado.

Dica: Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Congelamento/Descongelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses.

Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

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Bom apetite! 🍴

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