58. Arroz ao Vinho Tinto e Cogumelos.

Brasil.

Segunda-feira, 05 de dezembro de 2022.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

250g de cogumelos frescos fatiados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de arroz

1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 envelope de tempera arroz

2 xícaras (chá) de água fervente

5 colheres (sopa) de requeijão cremoso (75g).

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe os cogumelos em fogo alto até secar quase que totalmente o líquido que se forma. Acrescente a salsinha. Reserve. Numa panela aqueça o óleo e refogue o arroz demoradamente. Acrescente o vinho tinto, abaixe o fogo e cozinhe até o vinho evaporar por completo. Junte o tempera arroz e a água fervente. Misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o arroz ficar cozido. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente os cogumelos reservados e o requeijão. Misture e sirva. 🍚🍷🍄🍄🐟🐟🐟🍽

Sugestão de acompanhamento - Filés de peixe empanado no gergelim:

Tempere 4 filés de peixe (pescada, linguado, merluza ou salmão) (600g) com 1 envelope de tempera arroz. Deixe tomando gosto por cerca de 15 minutos na geladeira. Passe cada filé em gergelim cru e distribua-os numa assadeira anti-aderente ou forrada com papel-alumínio. Regue com cerca de 1 colher (sopa) de azeite e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o gergelim esteja levemente dourado e o peixe, cozido.

Rendimento:

4 porções.

Dica:

Dê preferência a filés de peixe que tenham menos espinha.

Variação:

Este peixe também pode ser frito, neste caso, passe-o primeiro na farinha de trigo, depois no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca temperada com curry ou queijo parmesão ralado. Frite em óleo quente.

Essa é uma receita que também serve para ser feita na época da Páscoa.

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Bom apetite! 🍴

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Feliz Natal! 🎄🎁🎈🎋⭐✨