146. Carne com Berinjela e Milho.

Brasil.

Domingo, 19 de outubro de 2025.

08:00 da manhã.

🕙 Tempo de preparo: 1 hora. | Rendimento: 🥣 6 porções.

Ingredientes:

2 xícaras e meia (chá) de água

2 cubos de caldo de carne

meio quilo de coxão mole cortado em cubos médios

1 berinjela média com casca cortada em cubos pequenos

meio pimentão vermelho pequeno cortado em cubos

1 lata de milho no vapor

1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de carne. Junte a carne e cozinhe, com a panela tampada, por 40 minutos ou até a carne ficar macia, mexendo de vez em quando.

2. Acrescente a berinjela e o pimentão. Misture e cozinhe por mais 10 minutos, até a berinjela ficar macia e formar um molho. Acrescente o milho e misture.

3. Transfira para uma travessa e salpique a salsinha. Sirva com arroz. 🍆🌽🍚

Dica:

Para uma opção mais saudável:

Incluir legumes e verduras aos pratos, além de variar a preparação, ajuda a aumentar o consumo de vegetais, ricos em vitaminas, minerais e fibras.

Informações adicionais nos comentários.

Bom apetite! 🍴

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