Espaguete ao Molho Forte de Carne.

Brasil.

Segunda-feira, 15 de julho de 2023.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

500 g de espaguete sêmola, 1 kg de carne de alcatra, 200 g de polpa de tomate, 50 g de bacon picado, 2 cebolas picadas, 2 dentes de alho picados, 2 xícaras de vinho tinto seco; azeite de oliva, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Refogue em azeite o bacon, a cebola e o alho. Acrescente a carne e frite até dourar, virando-a de vez em quando. Adicione o vinho tinto e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar. Junte a polpa de tomate, 4 xícaras de água morna, tampe, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar bem macia. Aproximadamente 1 hora. Retire a carne da panela. Continue a cozinhar o molho, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, mais 45 minutos, para reduzir o molho. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra e tranfira para uma travessa. Cubra com o molho, misture delicadamente e sirva. Desfie a carne, salpique salsinha e sirva à parte. 🍝🍅🥓🍖

Tempo de preparo: 2 h.

Rendimento: 4 porções.

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Bom apetite! 🍴

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