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Pêssegos em Calda.

Brasil. Segunda-feira, 01 de junho de 2026. 08:00 da manhã. Ingredientes: 1 litro de água 1 xícara de açúcar 1/2 limão fatiado (opcional) Cravos ou cardamomos (opcional) 8 pêssegos com casca (lave-os bem). 🍑🍑🍑 Modo de preparo: Leve ao fogo todos os ingredientes, menos os pêssegos. Ferva por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que o açúcar dissolva. Corte os pêssegos ao meio, acrescente-os à calda, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Durante esse tempo, os pêssegos cozinharão e absorverão os aromas um pouco mais. Quando os pêssegos estiverem mornos, em uma temperatura suportável ao toque, despele-os e retire os caroços. Você pode guardar os pêssegos na própria calda (na geladeira) depois de tirar a casca e parti-los, mas retire as fatias de limão  para não amargarem. 🍑🍑🍑🍑🍑 Informações adicionais nos comentários. Bom apetite!  🍴 Por gentileza, não esqueça de deixar um comentário se essa postagem te ajudou ou...
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144. Costelas de Gala.

Brasil.
Domingo, 05 de outubro de 2025.
08:00 da manhã.

Ingredientes:
2kg de costela suína cortada entre ossos
2 colheres (sopa) de sálvia picada
2 colheres (sopa) de tempero completo com pimenta
suco de 2 limões
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
2 cebolas picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas claras
1 maçã vermelha picada
4 colheres (sopa) de molho inglês
4 xícaras (chá) de farofa pronta temperada
sal e pimenta chilli a gosto.

Modo de preparo:
Tempere a costela com a sálvia, o tempero pronto, o suco de limão e o vinho. Deixe tomar gosto por 12 horas, coberto, na geladeira. Transfira para uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa por 2 horas. Retire o alumínio e deixe dourar. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e junte o açúcar. Refogue a cebola até murchar. Acrescente as uvas-passas, a maçã e o molho inglês e deixe refogar por mais 3 minutos. Adicione a farofa pronta, sal e pimenta. Sirva acompanhando a costela.

Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 3 horas.

Informações adicionais nos comentários.

Bom apetite! 🍴

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Veja também, no blog:

Receitas com arroz, macarrão e farofa que podem servir de acompanhamento.

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Comentários

  1. Rose Gleize6/10/25 14:39

    Essa receita veio no verso de uma embalagem de farofa pronta temperada Qualitá.
    Receita testada e aprovada pelo Centro Culinário Grupo Pão de Açúcar.

    ResponderExcluir
  2. Teresa Isabel SIlva8/10/25 16:52

    Parece ser uma receita divinal!

    Bjxxx,
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    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Rose Gleize9/10/25 10:58

      Sim, Teresa.
      Obrigada pela visita e comentário. Volte sempre. 💕
      Logo irei te visitar. Um beijo. 💋

      Excluir
  3. Teresa Isabel SIlva13/10/25 14:10

    Não consegui comentar no post mais recente, seja como for saiu sempre deste blog com água na boca!

    A tua opinião é muito importante, por isso gostava de pedir 3 minutos do teu tempo, para responderes ao questionário de consulta e satisfação sobre o meu blog. É muito simples, bsta clicares aqui.
    Obrigada!

    Bjxxx,
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    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Rose Gleize13/10/25 15:12

      Oi, Isabel. Os comentários da última postagem já estão ativados. Eu desativo pra ser a primeira a comentar depois que a postagem for automaticamente publicada a informação sobre de onde eu extraí a receita, a creditação.
      Obrigada pela visita e comentário. Volte sempre.

      Excluir

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