Parafuso ao Molho de Cebolas e Queijos.

Brasil.

Quinta-feira, 15 de agosto de 2024.

08:00 da manhã.

Para 5 porções.

Ingredientes:

500 g de macarrão parafuso

3 colheres de sopa de manteiga

3 xícaras de cebolas médias cortadas em rodelas bem finas

1 raminho de tomilho fresco

1 folha de louro

sal e pimenta-do-reino

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara de caldo de carne

1 copo de requeijão cremoso

1/4 de xícara de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Junte a manteiga, a cebola, o tomilho e o molho numa panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, tampe-a e leve ao fogo mínimo para que a cebola vá murchando. Não deixe corar.

Salpique a farinha de trigo, misture bem e acrescente o caldo de carne. Cozinhe por mais uns 20 minutos, sempre em fogo baixo e com a panela tampada, até a cebola começar a desmanchar.

Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C). Elimine do molho o louro e o tomilho. Coloque o macarrão numa forma refratária e misture com o molho de cebolas. Espalhe por cima o requeijão às colheradas. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno para derreter o requeijão e gratinar. Sirva imediatamente. 🍝🧅🧀

Observação:

Se quiser um creme de cebolas mais suave, adicione 1/2 colher de chá de açúcar.

O cozimento do macarrão deve ser feito quando o molho estiver pronto ou quase pronto para ser servido bem quente.

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Bom apetite! 🍴

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