Cocada Rápida.

Brasil.

Domingo, 12 de novembro de 2023.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado

- 1 caixinha (395 g) de leite condensado

- 1 xícara (chá) açúcar cristal.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela grossa todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo alto. Assim que encorpar um pouco, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, ou até ficar um creme bem consistente. Retire do fogo e bata, com o auxílio de uma colher, por 2 minutos, ou até começar a açucarar.

Despeje rapidamente em uma superfície de mármore ou assadeira untada e corte, ainda quente, em pedaços pequenos. Deixe esfriar e sirva. Para deixar a cocada em ponto mais mole, adicione 1 colher (chá) de manteiga após retirar o creme do fogo.

Se preferir, prepare uma cocada escura: toste o coco no forno ou na frigideira, mexendo sempre, mas não deixe passar do ponto, porque o coco pode ficar amargo. 🥥🥥🥥

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Bom apetite! 🍴

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