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158. Pipoca Caramelizada.

Brasil. Segunda-feira, 12 de janeiro de 2026. 11:15 da noite. Essa receita saiu da minha cabeça mesmo e faço sempre que tenho vontade! 😂😂😂 🍿🍿🍿 Ingredientes: Milho para pipoca Açúcar a gosto Um pouco de sal (opcional). Modo de preparo: Depois das pipocas estouradas e prontas, derreter o açúcar a gosto em uma panela, de preferência uma frigideira. Eu costumo derreter até três colheres de sopa de açúcar, tanto que dá pra ver na foto que eu estou deixando abaixo que o caramelo nem chega a pegar em todas as pipocas e a bem da verdade nem precisa, até porque no último exame de sangue que eu fiz, em outubro de 2024, a minha glicose estava alta, eu nem deveria estar comendo isso, mas como de vez em quando, uma ou duas vezes no ano desde o começo de 2024, e quem fizer essa receita também deve se atentar para isso, mas cada um pode colocar a quantidade de açúcar que desejar para ser derretido. Derreta até formar uma calda semelhante à cor de mel. Nesse ponto já pode desligar o fogo pra cal...
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78. Cocada Rápida.

Brasil.
Domingo, 12 de novembro de 2023.
08:00 da manhã.

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 xícara (chá) açúcar cristal.

Modo de preparo:
Coloque em uma panela grossa todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo alto. Assim que encorpar um pouco, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, ou até ficar um creme bem consistente. Retire do fogo e bata, com o auxílio de uma colher, por 2 minutos, ou até começar a açucarar.
Despeje rapidamente em uma superfície de mármore ou assadeira untada e corte, ainda quente, em pedaços pequenos. Deixe esfriar e sirva. Para deixar a cocada em ponto mais mole, adicione 1 colher (chá) de manteiga após retirar o creme do fogo.
Se preferir, prepare uma cocada escura: toste o coco no forno ou na frigideira, mexendo sempre, mas não deixe passar do ponto, porque o coco pode ficar amargo. 🥥🥥🥥

Informações adicionais nos comentários.

Bom apetite! 🍴

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Outras receitas com frutas:

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Comentários

  1. Rose Gleize12/11/23 11:53

    Essa receita veio no verso de um pacote de açúcar Rei.

    ResponderExcluir
  2. Kronic12/3/25 12:16


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