52. Torta Mineira.

Brasil.

Sábado, 19 de novembro de 2022.

08:00 da manhã.

Ingredientes:

Massa:

1/2 embalagem de biscoito maizena (200g)

150g de manteiga ou margarina.

Recheio:

250g de queijo fresco sem sal

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de creme de leite (200ml)

1/2 xícara (chá) de leite (100ml)

1 colher (chá) de amido de milho

Raspas de limão.

Cobertura:

250g de goiabada.

Modo de preparo:

Massa: Prepare a massa levando ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos, para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro). Reserve. Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme espesso e liso. Coloque sobre a massa e leve ao forno preaquecido (180°C) até que o recheio fique firme, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Cobertura: Numa panela média, coloque a goiabada picada com 1/4 xícara (chá) de água e leve ao fogo brando até derreter. Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas. Sirva a seguir. 🥧

Rendimento: 10 porções, fatias ou pedaços.

 

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Bom apetite! 🍴

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