Talharim à Portuguesa.

Brasil

Domingo, 04 de maio de 2025.

08:00 da manhã.

Rendimento: 3 a 4 porções.

Ingredientes:

250g de bacalhau

1/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem

1/2 cebola cortada em cubos pequenos

2 dentes de alho cortados em cubos pequenos

1/2 pimentão vermelho cortado em tiras

110g de tomate cereja

1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas

1 sachê (340g) de molho de tomate

manjericão a gosto

sal a gosto

250g de macarrão talharim

100g de mussarela de búfala

queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes. A seguir, cozinhe em água fervente e desfie-o. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte o pimentão, os tomates (inteiros), as azeitonas, o molho de tomate, o bacalhau, as folhas de manjericão e o sal. Misture e deixe cozinhar até ferver. Aqueça água e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Em um recipiente, coloque o macarrão cozido e espalhe o molho sobre a massa, distribua a mussarela de búfala e polvilhe queijo ralado.

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Bom apetite! 🍴

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